Kinh nghiệm phân biệt đá sạch và đá bẩn giảm nguy cơ bệnh tật

Thời tiết nắng nóng đồng nghĩa với nhu cầu sử dụng nước đá gia tăng. Chỉ cần dạo quanh một số chợ, hay những khu vực đông dân cư, chúng ta dễ dàng bắt gặp những cửa hàng, đại lý bán nước đá. Đá ở đây rất phong phú, từ loại đá cây, đá viên, cho đến đá xay. Những loại đá này được bán với giá khá rẻ nên hầu hết các hàng nước từ vỉa hè bình dân đến các quán cà phê giải khát, nhà hàng sang trọng đều sử dụng.

 

Đá bẩn và đá sạch phân biệt như thế nào? Photo by Internet.

 

Theo quy trình, sản xuất đá tinh khiết phải qua các khâu như: nguồn nước lấy từ độ sâu 90m, xử lý qua hệ thống lọc thẩm thấu ngược và diệt vi khuẩn bằng tia cực tím. Các bộ phận khuôn đá, dao cắt đá, bồn đập nước đá, cối lạnh và gàu tải đá của hệ thống máy sản xuất đá viên tinh khiết đều bằng inox, không bị gỉ sét theo thời gian. Chu trình sản xuất nước đá khép kín hoàn toàn tự động, không có sự tiếp xúc trực tiếp với bàn tay con người, do đó nước đá viên tinh khiết hoàn toàn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

 

Về lí thuyết thì là như vậy nhưng trên thực tế, nhiều nguồn nước đá không rõ nguồn gốc, không đảm bảo an toàn vệ sinh vẫn được bày bán la liệt. Nhiều cơ sở sản xuất dùng nước giếng khoan, không qua quá trình xử lý.

 

Tại nhiều quán trà đá, quán cóc, đặc biệt là ở xung quanh bến xe, trường học sử dụng rất ít đá viên tinh khiết mà đa số dùng đá cây đập vụn cho vào bình bảo quản (theo quy định đá cây chỉ được dùng để ướp thực phẩm). Người bán thì dùng tay trần bốc đá cho vào cốc, người mua vô tư uống dù biết rõ đá lạnh không đảm bảo vệ sinh nhưng đều tặc lưỡi cho qua. Vì hầu hết chúng ta nghĩ rằng, uống một vài ly nước giải khát như vậy chắc cũng không sao. Nhận thức này cần phải thay đổi, bởi hiểm họa từ công nghệ làm đá siêu bẩn này không ảnh hưởng ngay đến sức khỏe mà thẩm thấu một cách từ từ.

 

Viên đá này liệu có "sạch"? Photo by Internet.

Hiện tại, việc quản lý các cơ sở sản xuất nước đá đang gặp nhiều khó khăn. Cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe cho bản thân cũng như mọi thành viên trong gia đình, đó là nâng cao nhận biết và rèn luyện trở thành một người tiêu dùng thông minh. Để giải quyết nhu cầu giải khát mùa hè, bạn nên dùng nước đun sôi để nguội làm đá phục vụ nhu cầu gia đình, hoặc mua nước đá tại những cơ sở đã có thương hiệu uy tín.

 

Theo kinh nghiệm từ một số cơ sở chuyên sản xuất nước đá, chúng ta có thể phân biệt đá sạch và bẩn qua các dấu hiệu sau:

 

Màu sắc: Điều dễ dàng nhất để phẩn biệt đá tinh khiết với đá bẩn, đó là dùng cảm quan nhận xét sản phẩm. Từ bên ngoài, nếu thấy đá có dấu hiệu màu hơi đục, và có chứa nhiều bọt khí, có mùi lạ, thậm chí là còn vương vật thể như nilon, hay bụi bẩn, thì đó đích thị là đá bẩn được sản xuất từ nguồn nước kém chất lượng. Đá tinh khiết thì ngược lại, chúng có màu sắc trong vắt như pha lê, không có mùi lạ hay cặn bẩn nào hết.

 

Độ hòa tan: Đá tinh khiết là đá có độ hòa tan lâu hơn, vì các thành phần được làm lạnh sâu, và nhờ cấu tạo chắc chắn của khối nước. Còn với đá bẩn có lẫn nhiều tạp chất, nên thời gian hấp thụ nhiệt của các phân tử khác nhau, liên kết giữa nước với nước lỏng lẻo hơn, vì vậy nhanh tan hơn hẳn.

Theo chúng tôi được biết, hiện nay có rất nhiều xưởng chế biến đá lạnh chưa được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Có nhiều nguyên do khác nhau, cũng có thể là do không biết phải bắt đầu tiến hành từ đâu. Tại An Chi Phương, chúng tôi sẽ hướng dẫn công bố chất lượng sản phẩm đá lạnh đầy đủ và hoàn toàn miễn phí. Nếu bạn không có thời gian để giải quyết các thủ tục pháp lý, hãy sử dụng dịch vụ của chúng tôi, bạn sẽ có được giấy chứng nhận trong thời gian nhanh nhất với chi phí là thấp nhất. Mọi chi tiết, các bạn liên hệ về đường dây nóng: 0283.6683.8515 hoặc  0916.828.079  để được tư vấn miễn phí 24/7.

 

Theo An Chi Phương.