Nếu như ở Việt Nam, người Việt Nam thích sử dụng đũa được làm từ gỗ hay đũa nhựa, thì ở các nước như: Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc lại thích sử dụng đũa được làm bằng từ kim loại. Tuy được sử dụng giống nhau nguyên liệu để sản xuất, nhưng Hàn Quốc lại được mệnh danh là nước đang sử dụng loại đũa khó gắp nhất trên thế giới, vì sao như thế?
Đũa là một dụng cụ dùng để gắp thức ăn phổ biến nhất của văn hóa các nước Đông Nam Á. Việc sử dụng đũa để gắp thức ăn cũng được xem là một văn hóa đặc thù của các nước Á Đông, nhưng do ăn hưởng từ văn hóa của mỗi nước khác nhau, nên việc thiết kế cũng như dùng chất liệu để tạo ra đũa ở mỗi nước cũng có sự khác biệt.
Nếu như ở Việt Nam, người Việt Nam thích sử dụng đũa được làm từ gỗ hay đũa nhựa, thì ở các nước như: Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc lại thích sử dụng đũa được làm bằng từ kim loại. Tuy được sử dụng giống nhau nguyên liệu để sản xuất, nhưng Hàn Quốc lại được mệnh danh là
nước đang sử dụng loại đũa khó gắp nhất trên thế giới, vì sao như thế?
Người Hàn Quốc từ xa xưa đã rất thích dùng đũa làm từ kim loại, nếu bạn có cơ hội du lịch Hàn Quốc hay xem qua phim ảnh các bạn sẽ thấy có sự phân biệt rất rõ ràng giai cấp ngay trên bàn ăn. Ví dụ như: người giàu thì dùng thìa vàng đũa bạc, trung lưu thì dùng đồng, còn nhà thường dân cũng phải cố sắm một bộ bằng sắt, sau thời công nghiệp hóa thì nhà nghèo dùng thìa đũa nhôm, nhưng đó là thời xưa. Còn bây giờ đa phần dùng đũa làm bằng thép không gỉ. Đũa được thiết kết dẹt.
Lý do nào người Hàn chọn chất liệu bằng kim loại thay cho bằng gỗ hay nhựa?
- Việc vệ sinh chúng sẽ dễ dàng hơn;
- Nguyên liệu thân thiện với môi trường;
- Tuổi thọ của đũa làm bằng kim loại cao hơn so với đũa nhựa hay gỗ;
- Các món ăn bên Hàn Quốc đa phần được ăn trên nồi hay chảo nóng, nếu dùng đũa gỗ hay nhựa có thể gây ra việc bén lửa. Còn kim loại thì không;
- Ngoài ra, người ta còn cho rằng người Hàn Quốc thời xưa dùng đũa bằng bạc thuần để thử xem kimchi được chôn dưới đất có độc hay không, còn người có tiền thì thường dùng đũa bạc để ăn, để phòng thức ăn có độc.
Tại sao người Hàn lại chọn thiết kế hình dáng về dẹp vừa khó gắp thức ăn như vậy?
- Theo thời xưa, người phụ nữ Hàn Quốc sẽ phải hầu chồng ba bữa cơm, sau khi nấu cơm và thức ăn dưới bếp xong, họ vào xếp đồ ăn vào đĩa lớn nhỏ khác nhau lên bàn bưng lên, vì thế đũa dẹp để tránh được việc chiếc đũa lăn đi.
- Cách dùng đũa yêu cầu người ăn phải khéo léo, cẩn thận khi gắp hay cho lên miệng, tránh cho miếng thức ăn rơi hay tệ hơn là bị rơi đũa. Nói chung, chỉ cần từng cầm đôi đũa kim loại dẹp của Hàn Quốc thì mọi người sẽ nhanh chóng hiểu được rằng thì ra gắp thức ăn quả thực là “một kỹ năng sống”, rất vất vả.
Không thể phủ nhận Hàn Quốc giàu có và văn minh ngang hàng với phương Tây nhưng hình thái xã hội của nó lại bảo thủ không thua kém bất kì một nước châu Á nào (kể cả thế giới Ả Rập). Vì thế cái “chuẩn cho mọi giá trị” trong xã hội Hàn Quốc không phải là của văn minh da trắng mà là đúng chuẩn quân tử phương Đông. Việc ăn uống lịch sự theo phép tắc lại được đề cao trong xã hội Đông Á truyền thống nên trong bữa ăn hằng ngày ở Hàn Quốc hiện đại, nhiều nguyên tắc vẫn bất biến suốt cả nghìn năm, cho dù nó phù hợp hay không còn phù hợp.