Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh. Đây chính là 1 trong 6 nguyên tắc của luật thực phẩm mà nhà nước ta đã ban hành năm 2010 nhằm bảo đảm an toàn, lợi ích cho con người.
Căn cứ vào đó, đối với doanh nghiệp muốn kinh doanh dịch vụ ăn uống và kinh doanh thuỷ sản, chủ doanh nghiệp phải đảm bảo sao cho cơ sở đủ điều kiện cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm để hoạt động theo yêu cầu của nhà nước đã quy định.
Điều kiện ở đây là điều kiện về:
a. Con người:
Con người phải có sự hiểu biết, có kiến thức trong lĩnh vực thực phẩm để nắm bắt được bản chất, sự thay đổi bên trong lẫn bên ngoài của thực phẩm, từ đó ngăn ngừa, phòng tránh ăn phải thực phẩm bẩn, nhiễm độc gây hại sức khoẻ người tiêu dùng.
+ Tập huấn: tại cơ quan nhà nước
+ Khám sức khoẻ: theo thông tư quy định cho an toàn vệ sinh thực phẩm.
b. Cơ sở vật chất, trang thiết bị:
+ Cơ sở phải trang bị đầy đủ dụng cụ phục vụ cho sản xuất, kinh doanh.
+ Trang bị bếp ăn, khu vực kinh doanh đi theo nguyên tắc một chiều.
+ Kết cấu cơ sở: phải xây dựng vững chắc, sạch sẽ, bằng phẳng để dễ làm vệ sinh.
c. Địa điểm môi trường đặt cơ sở:
+ Địa điểm phải cao ráo không bị ngập nước.
+ Tránh xa khu vực gây ô nhiễm.
d. Truy xuất nguồn gốc:
Tất cả nguyên liệu nhập vào phải có nguồn gốc, hoá đơn, chứng từ rõ ràng.
1/ Doanh nghiệp cần làm gì để được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm?
Điều kiện cần:
-Xây dựng hồ sơ đăng ký nộp lên cơ quan nhà nước có thẩm quyền quản lý và cấp giấy
Điều kiện đủ:
-Cơ sở phải đảm bảo đầy đủ các nội dung theo quy định nhà nước đề ra (một số nội dung chủ yếu như đã liệt kê bên trên)
2/ Hồ sơ và thủ tục cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm:
Khi hợp tác với công ty An Chi Phương, doanh nghiệp chỉ cần cung cấp:
- Giấy phép kinh doanh (sao y công chứng)
- Giấy khám sức khoẻ và tập huấn (nếu chưa có An Chi Phương sẽ hỗ trợ doanh nghiệp đăng ký tập huấn)
3/ Tiến trình thực hiện của An Chi Phương:
- Tiếp nhận thông tin: GPKD, tập huấn, khám sức khoẻ nhân viên
- Khảo sát mặt bằng cơ sở
- Tư vấn bố tri, sắp xếp mặt bằng cho hợp lý
- Tư vấn các vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm
- Xây dựng hồ sơ vệ sinh an toàn thực phẩm
- Nộp hồ sơ và theo dõi, tư vấn khách hàng đến khi nhận được giấy chứng nhận
- Giao giấy chứng nhận
4/Thời gian hiệu lực:
- Giấy chứng nhận có giá trị 3 năm
- Thời hạn giải quyết hồ sơ công bố 30 - 45 ngày làm việc
Mọi thắc mắc, quý khách hãy liên hệ với chúng tôi ngay bây giờ: 0283.6683.8515 | 0988.618.198 để được tư vấn và cung cấp thông tin về dịch vụ đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm kinh doanh dịch vụ ăn uống và kinh doanh thuỷ sản một cách chuyên nghiệp nhất. Hoặc liên hệ các số điện thoại: 0908.872.079 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí 24/7.